پودر کیک کشمشی

طرز تهیه:

• فر گازی را روشن نمایید و در دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه گرم کنید.
• کره ای را که در دمای اتاق کاملا نرم شده به همراه روغن مایع و تخم مرغ در یک ظرف گود بریزید و با همزن برقی یا قاشق به خوبی مخلوط نمایید. (در صورت تمایل به داشتن طعم بیشتر کره در شیرینی، می توانید به جای روغن مایع ، 25 گرم کره دیگر به مخلوط اضافه نمایید.). از ذوب کردن کردن کره اکیدا خودداری فرمایید.
• پودر شیرینی کشمشی رشد را به مخلوط افزوده و با قاشق به خوبی مخلوط نمایید تا خمیر یکنواختی بدست آید. سپس کشمش ها را اضافه کرده و مخلوط نمایید.
• کاغذ روغنی را کف سینی فر قرار دهید. با یک قاشق مربا خوری مرطوب به اندازه گردو از مایه شیرینی برداشته و  با رعایت فاصله از هم در سینی قرار دهید.سینی را به مدت 10 تا 15 دقیقه در طبقه بالای فر قرار دهید، تا زمانی که دور شیرینی ها طلایی روشن شود. از زیاد کردن زمان پخت خودداری کنید تا شیرینی ها خشک نشوند، رنگ رویه شیرینی کشمشی نباید طلایی شود.
• نکته: طی مدت پخت، سینی را یکبار بچرخانید تا شرایط پخت برای همه شیرینی ها یکسان شود.
• سینی را از فر را خارج کرده و اجازه دهید شیرینی ها به مدت 10 دقیقه در سینی خنک شوند. سپس آنها را از کاغذ روغنی جدا کنید.
• شیرینی های کشمشی را تا زمان مصرف در ظرف در­بسته نگهداری کنید، در این صورت تا 10 روز قابل نگهداری هستند.